ハイブリッドコンサルタントうっちゃん

  

９月２５日はお彼岸参りも兼ねて、実家の多久へ・・・。

ランチは韓流和食の店「青松」でした。
休日ですが、５００円ランチを注文したのですが、
ごらんのように、うどん定食でおかずもたっぷり・・・。
満腹でした。感謝。

【住所】多久市北多久町大字小侍1065－3
　　　　　JR唐津線多久駅南側
【電話】 0952（75）2252  

妻が庭から「トンボー」と素っ頓狂な声で呼ぶので、
何事かと思い慌てて庭に出たら、
妻の指先にトンボが止まっていました。

慌てて携帯カメラを取りに戻ったのですが、
戻った時にはトンボは妻の指先から飛び立って、
隣の木の先端に移っていました。

決定的瞬間を撮りそこないました。  

　接遇と言えば平林都さんの接遇道が有名ですが、
平たく言えばマナーのこと。
　特に一般のお客様の出入りが多い小売業や飲食店では、
お店のスタッフの何気ない所作の積み重ねで、
お客様がファン化することも多いようです。

　８月７日に開催された栢野克己氏主催の九州ベンチャー大学では、
ラーメン博多一風堂の河原社長が、
ノート研修などを通じてアルバイト社員の研修にも
力を入れていることを話しておられました。
　同じく河原社長が以前言われていた言葉に、
「お店は舞台、従業員は役者、観客のお客様を感動させることが大事だ」と
言っておられました。何度聞いても的を射た言葉で感動します。

　私は麺類が好きで、長崎が発祥の地の「ちゃんぽん」も大好きです。
ちゃんぽんは長崎だけでなく、佐賀県や福岡県の食堂で食することもできます。お店独特の味付けがあって、麺好きの私にはちゃんぽんのおいしいお店発見は嬉しいことです。

　ちゃんぽんのチェーン店で有名なのはリンガーハット社ですが、
あっちこっちのリンガーハットのお店に立ち寄っていて、
気がついたことがあります。
　それは、チェーン店でありながら接遇に差があること。

　私は時折、佐賀地区、筑後地区、福岡地区のリンガーハットに
立ち寄るのですが、一番気持ちよく過ごせるのはリンガーハット大川店。
　女子スタッフの応対がてきぱきしています。
それと、新規来店客の姿が見えると「２名様ご来店です」と、
声を出して他のスタッフに案内しています。

　注意深く見ていると、
リーダーらしき女性がお手本となって、
他のスタッフに教えているのが見てとれます。
　何事もリーダーの意識が大切です。